Česká slanina

Čas prípravy receptu:

Neurčený čas


Suroviny receptu:


Popis receptu:

Jadrnú vysokú slaninu, ktorá bola aspoň 10 až 14 dní nasucho nasolená, len opláchneme v studenej vode a zavesíme do udiarne. Pozvoľna údime dožlta asi 6 až 8 hodín. Ak sú piliny, ktorými údime, príliš suché, pokropíme ich vodou, aby nehoreli rýchlo a slanina sa nepotila. V lete do zásoby veľa slaniny neúdime. Pri solení dbáme na to, aby slanina bola dostatočne tuhá a vychladená a ukladáme pekne jednu na druhú, aby mala pekný vzhľad a zostala rovná.

Kapcsolódó témák

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>