Bravčové mäso pečené na rasci

…a necháme odokryté. Počas pečenia podľa potreby podlievame horúcou vodou, alebo mäsovým výpekom. Upečené máso vyberieme, šťavu precedíme, zahustíme múkou a varíme ešte asi 20 minút. Hotové mäso nakrájame na plátky, a polejeme omáčkou. Podávame s varenými zemiakmi a s ovocným kompótom. Originally posted 2013-01-14 09:36:33. Republished by Blog Post Promoter Tag: pecene bravcove stehno

Pečené bravčové mäso s kožou

Čas prípravy receptu: Neurčený čas Suroviny receptu: 600 g bravčového stehna s kožou, mrkva, zeler, petržlen, cibuľa, cesnak, 1 lyžica múky, 1 lyžica masti, 1 lyžica rasce, mleté čierne korenie, soľ. Popis receptu: Menšie bravčové stehno vykostíme, umyjeme a zrolované previažeme špagátom tak, aby koža bola na vonkajšej strane. Zeleninu nakrájame na plátky a vložíme do pekáča. Na ňu položíme mäso, ktoré predtým osolíme, a na dno pekáča dáme masť….

Bravčové stehno na sardelách

Čas prípravy receptu: Neurčený čas Suroviny receptu: 700 g bravčového stehna alebo pleca, 2 sardely (alebo sardelové maslo), 40 g slaniny, kyslá smotana, 50 g masla, 40 g cibule, 40 g múky, šťava z polovice citróna, 20 g strúhanky, soľ. Popis receptu: Bravčové mäso zo stehna alebo z pleca vcelku zbavíme kosti a kože, naklepeme, zviažeme špagátom, trocha posolíme, potrieme sardelovým maslom alebo prešpikujeme nakrájanou slaninou a sardelou. Potom…

Bravčové stehno so zeleninou

…en 30 g zeler 1 ks bobkový list 1 ks klinčeky citrón 5 ks celé korenie 1,5 dl víno 1,5 dl pochuťková kyslá smotana 20 g hladká múka 15 g kryštálový cukor Čas prípravy: 50 min. 50 Postup receptu: 1. Mäso prešpikujeme šunkou a kyslou uhorkou, pokrájame na hranolčeky a osolíme. Do rajnice dáme masť a na nej opražíme cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler pokrájané nadrobno. Potom do základu pridáme bobkový list, klinček, citrónovú kôru, celé korenie a napo…

Pečené bravčové mäso s karfiolo

Čas prípravy receptu: Neurčený čas Suroviny receptu: 1000 g bravčového mäsa s kožou, 1 kyslá smotana, 1 karfiol, 1 lyžica horčice, zelenina do polievky (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, kel), peteržlenová vňať, rozmarín, kukurica (mrazená alebo konzervovaná), mleté čierne korenie, soľ. Popis receptu: Mäso umyjeme, osušíme a kožu krížom-krážom narežeme. Potrieme horčicou, korením a soľou. Zeleninu do polievky očistíme, umyjeme a nakrájame. Mäso d…

Bravčové mäso pečené s cesnakom

Čas prípravy receptu: Neurčený čas Suroviny receptu: 600 g bravčových rebierok, 6 strúčikov cesnaku, mäsový vývar, rasca, soľ. Popis receptu: Bravčové rebierko prešpikujeme kúskami cesnaku, osolíme, dáme na pekáč, posypeme rascou, podlejeme vývarom a upečieme v stredne vyhriatej rúre domäkka. Podávame s kyslou kapustou a zemiakmi…

Pečené bravčové koleno so zeleninou

Čas prípravy receptu: Neurčený čas Suroviny receptu: 1 zadné bravčové koleno, pivo na polievanie (asi 125 ml), 1 až 2 mrkvy, 1 mladý pór, štvrť zeleru, 2 cibule, mletá červená paprika, soľ. Popis receptu: Kožu ostrým nožom nakrájame na štvorčeky, potom oblejeme horúcou vodou, osušíme, potrieme soľou a mletou červenou paprikou a vložíme do pekáča. Očistíme cibuľu, mrkvu, pór a zeler. Všetko nakrájame nadrobno a nasypeme okolo kolena. Dáme do vyhr…

Pečené bravčové koleno

Čas prípravy receptu: Neurčený čas Suroviny receptu: 1 bravčové koleno, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžica masti, 2 klinčeky, rasca, soľ. Popis receptu: Mäso očistíme, umyjeme a vložíme do osolenej vody. Pridáme 1 cibuľu a cesnak. Varíme do polomäkka. Vyberieme z vody, povrch narežeme do mriežky, aby sa mäso dobre prepieklo, posypeme rascou, osolíme a uložíme do vymasteného pekáča (alebo ohňovzdornej misy). Druhú cibuľu nakrájame na kolieska…

Pečené bravčové mäso na divoko

Čas prípravy receptu: Neurčený čas Suroviny receptu: 600 g bravčového stehna, 300 g polievkovej zeleniny, smotana, 600 ml octu, 600 ml vody, 6 zrniek čierneho korenia, soľ. Popis receptu: Bravčové mäso vcelku posolíme. Zeleninu nakrájame na kolieska a necháme prevariť spolu so soľou, celým čiernym korením, octom a bobkovým listom. Horúce nalejeme na mäso a necháme odležať 1 až 2 dni. Mäso po 2 dňoch vyberieme z moridla, dáme do pekáča a upečieme…

Dolnozemské pečené bravčové mäs

…roviny receptu: 600 g bravčového karé s kosťou (alebo krkovičky), 1 lyžica masla, 200 ml dezertného červeného vína, 4 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžica masti, mäsový vývar, 2 lyžice nadrobno nasekanej zelenej zelerovej vňate, soľ. Popis receptu: Bravčové karé umyjeme, nakrájame na kotlety, ktoré naklepeme, pri kosti narežeme, osolíme a uložíme do ohňovzdornej misy. Obložíme kolieskami cibule, pomastíme a posypeme nasekanou zelerovou vňaťou. Pr…